おはようございます。

今日はポークチャップです。

豚肉はビタミンＢ１がすごく豊富で、牛肉の約１０倍もあるんです。

豚肉のビタミンＢ１は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、

疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする効果があると言われています。

豚肉は、疲労回復効果が高い食品と言えますが、

食べ過ぎると疲労の元凶、ピルビン酸が増えて、体内の水素と結びついて疲労物質の乳酸がたまってしまいます。

これを回避するためには、クエン酸を同時に摂取します。

クエン酸によって、ピルビン酸はクエン酸に変わります。肉類に、レモンやスダチが合うのは、こういうことだったんですね。

その他、豚肉はたんぱく質も良質なものを豊富に含んでいます。

本日の献立はこちら

◎ポークチャップ

◎ブロッコリー

◎ポテト炒め

◎みかん缶

本日の献立の詳しい成分表はこちら