おはようございます。

今日はさつまいもについてです。

さつまいもの含まれるビタミンC含有量は芋類の中でトップです。

ビタミンCは水溶性で熱に弱く加熱すると溶け出してしまうという性質がありますが、

さつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているため比較的熱に強いのです。

焼きいもやふかしいもにしてもビタミンＣが残っているのは嬉しいですよね。

本日の献立はこちら

かれいのチーズ焼き

赤ｳｲﾝﾅｰ

さつまいもマヨ

春雨としなちく炒め

黄桃缶

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