おはようございます。

今日はほうれん草についてです。

ほうれん草の代表的な栄養素と言えば鉄分。ほうれん草に含まれる鉄分は牛レバーと同じくらい含まれているので驚きです。
鉄分は赤血球を作る材料になり、貧血予防に役立ちます。

また、ビタミンCも含まれています。

ビタミンCは免疫力を高めて風邪の予防に役立ちます。

ビタミンCはビタミンEと同時に食べることでより効果が高まります。

ビタミンEが多く含まれた「ごま」と一緒に料理する、ほうれん草のごま和えは昔の人の知恵が活きています。

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かぼちゃコロッケ

鶏肉の塩コショウ焼き

ほうれん草・白菜ｿﾃｰ

中華風野菜炒め

みかん缶

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