おはようございます。

今日は鶏肉についてです。

鶏肉には、栄養素を供給する機能、おいしさを付与する機能、

病気を予防する機能という３つの機能があります。

鶏肉の栄養としては、豚肉や牛肉と同様に、良質のたんぱく質、ミネラル、ビタミンを含んでおり、

これらの供給源として重要な役割を果たしています。

私達の体の機能性たんぱく質や構造たんぱく質は、毎日代謝し、新しいものに作り変えられています。

新しくつくられるたんぱく質の原料としてアミノ酸が必要で、そのアミノ酸を私たちは食べ物からとっています。

なので鶏肉は積極的に食事に取り入れてほしい食材のひとつです。

本日の献立はこちら

マヨチキン

カニカマ海苔天

つぶしさつまいも焼き

もやしハム炒め

パイン缶

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