おはようございます。

今日はじゃが芋についてです。

じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラルが豊富に含まれており、

特にビタミンＣはみかん並みに多く含まれています。

ビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくいのが特徴で、

風邪の予防に効果を発揮します。

その他に貧血の予防になる鉄分も多く含まれています。

ですが、じゃがいもの芽や緑色に変色した皮には

ソラニンという毒素が含まれています。

芽を取り除いて、皮をむけば問題なくなりますので

丁寧な調理を心がけて積極的に食べましょう。

本日の献立はこちら

◎ポークチャップ

◎小松菜ソテー

◎ポテト炒め

◎白桃缶

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