おはようござうます。

今日は人参についてです。

にんじんの栄養価として特出しているのがβ-カロテンです。

生100gあたりのβ-カロテン含有量は8600μgと、同グラムで比較した場合は

ほうれん草やかぼちゃのの2倍以上含まれています。

緑黄色野菜の中でもトップクラスで、β-カロテン補給源として優れた食材と称されるのも納得の含有量ですね。

β-カロテンは体内の活性酸素を除去する働きがあるので風邪予防に効果的です。

ご家庭でも積極的に料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

本日の献立はこちら

カレイのパン粉焼き

赤ｳｲﾝﾅｰ

にんじんしりしり

切干大根煮

杏仁豆腐とみかん

献立の詳しい成分表はこちら