おはようございます。

今日はにんじんシリシリです。

人参は食卓やお弁当に彩りを添える食材として、欠かせないですね。

その人参の鮮やかなオレンジ色は色素成分のひとつでβカロテンといいます。

βカロテンは体内でビタミンAに変わり、免疫を高めて風邪をひきにくくしたり、傷を治してくれる働きがあります。

そのβカロテンは油と相性が良く、吸収率を高めてくれます。

油炒めや揚げ物、ドレッシングやマヨネーズと和えて食べると栄養の吸収が良くなります。

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カレイのコーンマヨ焼き

動物高野煮

にんじんシリシリ

ペンネのケチャップ炒め

パイン缶

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