おはようございます。

本日は「大根と揚げの味噌炒め」です。

具材は大根・きざみ揚げ・大根葉です。

大根は根の部分は淡色野菜、大根葉はβ―カロテンを多く含む緑黄色野菜です。

根の白い部分は、消化酵素を多く含み、加熱することで甘みや調味料の味が染み込みやすくなります。

また、大根葉には葉酸が多く、貧血予防になります。

今日は大根を丸ごと使用し、美味しく仕上げています。

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菜飯ご飯

かれいのパン粉焼き・赤ウィンナー

コールスロー

大根と揚げの味噌炒め

みかん缶

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