おはようございます。

今日はじゃが芋についてです。

じゃがいもの主成分はエネルギー源となるでんぷんです。

国によっては主食として食べらるほど栄養価の高い野菜です。

また、ビタミンCとビタミンB1も豊富に含まれています。

特に新じゃがいもはビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCは加熱調理するとその栄養価が失われてしまいがちですが、

じゃがいもはでんぷんに守られているため加熱調理してもビタミンCが失われにくい特徴があります。

本日の献立はこちら

マスのタルタル焼き

さくらしゅうまい

コーンソテー

じゃが芋のデミソース

リンゴ缶

献立の詳しい成分表はこちら