おはようございます。

今日は人参についてです。

緑黄色野菜である人参はカロテンを多く含みます。

カロテンは体の免疫力を高める効果があり、皮膚や粘膜を正常に保つ力もあるとされ、

鼻や喉の粘膜を強化する事で風邪を予防することがでます。

カロテンは加熱調理することで体内での吸収率が高くなるとされています。

加熱調理の中でもボイルより油で調理する方が吸収率が良いとされているため、

吸収率を高めたい場合には、炒め物か揚げ物で食べるのがオススメです。

ご家庭でも参考にしてみてはいかがでしょうか。

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チーズハンバーグ

揚げぎょうざ

手作りポテトサラダ

もやしとハム炒め

みかん缶

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