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今の仕事について
今は高齢者食の献立作成、治療食展開代替え、禁食の代替え、今年から新たにできた医療用献立の作成に携わっています。また、お客様への定期訪問や電話での聞き取り、工場内衛生監査、リーダーとして他課との関わりや栄養課内の調整などを行っています。
大切にしている事
迷ったらまず、決断をせずに色々な人の話を聞くようにしています。一方向から見るのではなく、 色々な角度・考え方から総合的に判断できるように心がけています。あとは、食べ物への興味を常になくさないようにしています。 美味しい物や見た目にインパクトのある物、変わった食べ物など、常に食という分野に興味を持って積極的にかかわるようにしています。
目指している事
自分が作ったり、考えたりした物で「美味しい」という声が増える事です。仕事なので、もちろん難しい場面に直面したり悩んだりもしますが、自分が考えた食事で美味しい!というご意見が頂けると“また次も頑張ろう!”と思えるので、美味しいの声がたくさん聞けるように日々頑張っています。