おはようございます。

今日は人参ついてです。

人参にはカロテンと言う名前の由来にもなっているくらい、人参にはたくさんのカロテンが含まれています。

β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､

その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、

そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

また、油との相性がよく、揚げ物や油炒め、バターソテーなどのように、共に摂取することでビタミンAの効果が増すそうです。

本日の献立はこちら

チキンカツ

ソーセージのパン粉焼き

人参グラッセ

菜の花スパゲティ

白桃缶・寒天

献立の詳しい成分表はこちら